جوجه تابه ای

جوجه تابه ای

مواد لازم

جوجه تابه ای برای 7 سیخ چوبی

دو عدد سینه مرغ بزرگ

یک عدد پیاز متوسط

فلفل دلمه یک عدد متوسط

نمک و فلفل و زعفران دم کرده به مقدار لازم

آبلیمو دو ق غ

کره 25 گرم

گوجه 2 عدد

دستور طرز تهیه

سینه های مرغ را خرد کرده به همراه پیا ز خرد کرده و فلفل دلمه و نمک و فلفل و زعفران مخلوط کرده به مدت یک الی دو ساعت در یخچال میگذاریم بماند تا حسابی مزه دار شود.

تابه را روی گاز بگذارید پیازها را کف تابه پهن کنید سپس جوجه ها را که به سیخ کشیدید را روی پیازها بچینید و فلفل دلمه ها را روی مواد ریخته درب تابه را به مدت نیم ساعت بسته میبینید که جوجه ها حسابی آب انداخته اند سیخ ها را زیر و رو کنید و بعد درب تابه را به مدت ده دقیقه ببندید و بعد درب تابه را بردارید تا آب جوجه ها حسابی تبخیر شود پس از تبخیر شدن کامل آب کره کف تابه بریزید بگذاری با همان حرارت کم یک مقدار طلایی شوند سپس سیخ های گوجه ر ا 5 دقیقه نهایی کنار جوجه ها گذاشته تا پخته شوند

دسر ماست رژیمی

دسر ماست رژیمی

مواد لازم:

ماست چکیده بدون چربی 1 لیوان

توت فرنگی 1 فنجان

کورن فلکس رژیمی 6 قاشقب غذاخوری

عسل 3  قاشق غذاخوری

عصاره خالص وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

هندوانه خرد شده 1 فنجان

آناناس خرد شده 1 فنجان

طرز تهیه:

ماست چکیده، عسل و عصاره ی وانیل را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. دیگر موادی را که در دستور آمده در چند لیوان لایه لایه روی هم بچینید به این ترتیب: قطعات هندوانه، ترکیب ماست چکیده، قطعات آناناس، ترکیب ماست چکیده، قطعات توت فرنگی، ترکیب ماست چکیده. و روی هر لیوان نیز یک قاشق کورن فلکس بریزید. 

خورشت آلو اسفناج

خورشت آلو اسفناج

مواد لازم:

اسفناج خوب شسته شده 1 کیلوگرم

گوشت خورشتی 250 گرم

آلو خورشتی 8 عدد

پیاز 1 عدد

نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

آبغوره 2 قاشق غذاخوری در صورت تمایل

طرز تهیه:

اول پیاز را ریز خرد کرده تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت خورشتی را به پیاز اضافه کرده وخوب تفت دهید و زردچوبه را اضافه کنید. بعد چند لیوان آب بریزید تا گوشت خورشتی نیم پز شود.

در این فاصله اسفناجها را خرد کنید. در ظرفی ریخته اسفناج حجمش زیاد است اما کم کم آب آن کشیده میشود وحجم اسفناج کم میشود. دراین موقع دو سه قاشق غذا خوری روغن بریزید و کمی تفت دهید تا کاملا سرخ و خوشمزه شود. سپس به همراه آبغوره به خورشت نیمه پختتان اضافه کنید تا خوب پخته و جا افتاده شود.

یک ربع بیست دقیقه به اواخر پخت که مانده بود آلو ها را هم شسته و به خورشتتان اضافه کنید. بگذارید تا آلوها هم خوب جا بیوفتد.

 

ساندویچ دست پیچ مرغ

ساندویچ رژیمی دست پیچ مرغ

نان تورتیلا 2 عدد

سینه مرغ پخته شده 100 گرم

قارچ 8 عدد

فلفل قرمز 1 عدد

فلفل سبز چیلی 1 عدد

پیاز متوسط 1 عدد

نمک نصف قاشق چایخوری

فلفل سیاه و آویشن به مقدار لازم

کاهو نصف پیمانه

پنیر چدار رنده شده یک هشتم پیمانه

سس چیلی یک قاشق چایخوری

طرز تهیه:

مرغ را بپزید و به صورت مکعبی خرد کنید و کنار بگذارید.
فلفل و پیاز را که نگینی خرد کرده‌اید داخل تابه بریزید و با مقدار بسیار کمی روغن تفت دهید.
وقتی پیاز نرم شد، قارچ را اضافه کنید و شعله گاز را بالا ببرید تا قارچ آب نیندازد.
سس چیلی را همراه با نمک و ادویه‌ها اضافه کنید و هم بزنید.
در ادامه نان ترتیلا را روی میز کار پهن کنید و کمی از مایه‌ای را که در مرحله قبل آماده کرده‌اید وسط نان‌ها بگذارید و کمی پنیر روی مواد بریزید و نان‌ها را بپیچید.
دست‌پیچ‌های آماده شده را به مدت 20 تا 30 دقیقه داخل فر قرار دهید.

شیرینی کاکا کدو حلوایی

شیرینی کاکا کدو حلوایی

مواد لازم:

آرد برنج یک و نیم پیمانه

کدو حلوایی پخته و له شده 1 پیمانه

شیر یک چهارم پیمانه

شکر یک دوم پیمانه

پودر هل و دارچین 1 قاشق چایخوری

گردو رنده شده 5 عدد

طرز تهیه:

 ابتدا کدو حلوائی را شسته و با پوست به قطعه های درشت خرد کنید و با کمی آب بپزید سپس با قاشق کدو حلوائی را از پوست آن جدا کرده و با قاشق له کنید.

 شکر، کدو پخته، آرد، شیر، هل، دارچین و گردو را با هم مخلوط کرده و مایه کاکا کدو را به مدت یک ساعت بگذارید جا بیفتد.

روغن مایع را در تابه بریزید و داغ کنید سپس با ملاقه یا قالب از مواد تهیه شده به اندازه دلخواه یا یک کف دست کنار هم در روغن ریخته درب تابه را بگذارید تا با حرارت ملایم، کمی پف کرده و خوب مغز پخت شود. مثل کوکو روی دیگر آن را هم سرخ کنید.