کوکو سیب زمینی
مواد لازم
سیب زمینی 1کیلو
تخم مرغ 4 تا 5 عدد
بکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار کافی
دستور طرز تهیه
در ابتدا سیب زمینی ها را داخل یک قابلمه قرار می دهیم روی آن آب میریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا کاملا بپزند. بعد از پخته شدن سیب زمینی ها آنها را با دقت پوست می کنیم و رنده می کنیم. اگر رنده ندارید با پشت قاشق یا گوشکوب سیب زمینی ها را له کنید.
تخم مرغ ها را در یک ظرف جدا می شکنیم و آنقدر هم می زنیم تا تخم مرغ ها کاملا کف کند. اینکار به ترد شدن کوکو سیب زمینی ما کمک می کند . مقداری نمک فلفل و زردچوبه و بکینگ پودر درون تخم مرغ ها می ریزیم و سیب زمینی سرد شده را به تخم مرغ ها اضافه می کنیم و خوب بهم می زنیم.
در ماهیتابه مقداری روغن مخصوص سرخ کردن میریزیم و اجازه می دهیم کاملا داغ شود و مایه کوکو سیب زمینی را با قالب و یا دست به شکل دایره و یا بیضی در آورده و سرخ میکنیم.
در پایان کوکوها را در دیس بچینید و با کاهو، گوجه فرنگی و خیارشور تزیین نمایید.
