دسر ماست رژیمی

دسر ماست رژیمی

مواد لازم:

ماست چکیده بدون چربی 1 لیوان

توت فرنگی 1 فنجان

کورن فلکس رژیمی 6 قاشقب غذاخوری

عسل 3  قاشق غذاخوری

عصاره خالص وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

هندوانه خرد شده 1 فنجان

آناناس خرد شده 1 فنجان

طرز تهیه:

ماست چکیده، عسل و عصاره ی وانیل را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. دیگر موادی را که در دستور آمده در چند لیوان لایه لایه روی هم بچینید به این ترتیب: قطعات هندوانه، ترکیب ماست چکیده، قطعات آناناس، ترکیب ماست چکیده، قطعات توت فرنگی، ترکیب ماست چکیده. و روی هر لیوان نیز یک قاشق کورن فلکس بریزید. 

خورشت آلو اسفناج

خورشت آلو اسفناج

مواد لازم:

اسفناج خوب شسته شده 1 کیلوگرم

گوشت خورشتی 250 گرم

آلو خورشتی 8 عدد

پیاز 1 عدد

نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

آبغوره 2 قاشق غذاخوری در صورت تمایل

طرز تهیه:

اول پیاز را ریز خرد کرده تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت خورشتی را به پیاز اضافه کرده وخوب تفت دهید و زردچوبه را اضافه کنید. بعد چند لیوان آب بریزید تا گوشت خورشتی نیم پز شود.

در این فاصله اسفناجها را خرد کنید. در ظرفی ریخته اسفناج حجمش زیاد است اما کم کم آب آن کشیده میشود وحجم اسفناج کم میشود. دراین موقع دو سه قاشق غذا خوری روغن بریزید و کمی تفت دهید تا کاملا سرخ و خوشمزه شود. سپس به همراه آبغوره به خورشت نیمه پختتان اضافه کنید تا خوب پخته و جا افتاده شود.

یک ربع بیست دقیقه به اواخر پخت که مانده بود آلو ها را هم شسته و به خورشتتان اضافه کنید. بگذارید تا آلوها هم خوب جا بیوفتد.

 

ساندویچ دست پیچ مرغ

ساندویچ رژیمی دست پیچ مرغ

نان تورتیلا 2 عدد

سینه مرغ پخته شده 100 گرم

قارچ 8 عدد

فلفل قرمز 1 عدد

فلفل سبز چیلی 1 عدد

پیاز متوسط 1 عدد

نمک نصف قاشق چایخوری

فلفل سیاه و آویشن به مقدار لازم

کاهو نصف پیمانه

پنیر چدار رنده شده یک هشتم پیمانه

سس چیلی یک قاشق چایخوری

طرز تهیه:

مرغ را بپزید و به صورت مکعبی خرد کنید و کنار بگذارید.
فلفل و پیاز را که نگینی خرد کرده‌اید داخل تابه بریزید و با مقدار بسیار کمی روغن تفت دهید.
وقتی پیاز نرم شد، قارچ را اضافه کنید و شعله گاز را بالا ببرید تا قارچ آب نیندازد.
سس چیلی را همراه با نمک و ادویه‌ها اضافه کنید و هم بزنید.
در ادامه نان ترتیلا را روی میز کار پهن کنید و کمی از مایه‌ای را که در مرحله قبل آماده کرده‌اید وسط نان‌ها بگذارید و کمی پنیر روی مواد بریزید و نان‌ها را بپیچید.
دست‌پیچ‌های آماده شده را به مدت 20 تا 30 دقیقه داخل فر قرار دهید.

شیرینی کاکا کدو حلوایی

شیرینی کاکا کدو حلوایی

مواد لازم:

آرد برنج یک و نیم پیمانه

کدو حلوایی پخته و له شده 1 پیمانه

شیر یک چهارم پیمانه

شکر یک دوم پیمانه

پودر هل و دارچین 1 قاشق چایخوری

گردو رنده شده 5 عدد

طرز تهیه:

 ابتدا کدو حلوائی را شسته و با پوست به قطعه های درشت خرد کنید و با کمی آب بپزید سپس با قاشق کدو حلوائی را از پوست آن جدا کرده و با قاشق له کنید.

 شکر، کدو پخته، آرد، شیر، هل، دارچین و گردو را با هم مخلوط کرده و مایه کاکا کدو را به مدت یک ساعت بگذارید جا بیفتد.

روغن مایع را در تابه بریزید و داغ کنید سپس با ملاقه یا قالب از مواد تهیه شده به اندازه دلخواه یا یک کف دست کنار هم در روغن ریخته درب تابه را بگذارید تا با حرارت ملایم، کمی پف کرده و خوب مغز پخت شود. مثل کوکو روی دیگر آن را هم سرخ کنید.

 

سوپ شیر

سوپ شیر

مواد لازم:
سینه مرغ متوسط 2 عدد
جو پرک 2 پیمانه
قارچ 1 پیمانه
هویج متوسط 3 عدد
کره 25 گرم
خامه 1 لیوان
شیر 1 لیتر
نمک 3 قاشق چایخوری
زردچوبه 2 قاشق چایخوری
پیاز درشت 2 عدد

آش رشته

آش رشته یکی از معروف ترین و پر طرفدارترین آش های ایرانی است. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ تا ۶ نفر آش رشته تهیه نمایید.

مواد لازم:

سبزی آش (تره ، جعفری ، گشنیز ، اسفناج یا برگ چغندر) 1 کیلوگرم

رشته آش 1 بسته

لوبیا چیتی نصف لیوان

نخود یک سوم لیوان

عدس نصف لیوان

لوبیا سفید یک سوم لیوان

لوبیا قرمز یک سوم لیوان

پیاز 8 عدد

سیر 10 حبه

کشک به میزان لازم

نعناع خشک 2 قاشق غذا خوری

روغن به میزان لازم

فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم

نمک به میزان لازم

زردچوبه به مقدار لازم

آبدوغ خیار

آبدوغ خیار

مواد لازم:

شیر 1 پیمانه

خامه نصف پیمانه

تربچه خرد شده 4 الی 5 عدد

گردوی خرد شده نگینی 10 الی 12 عدد کامل

سیزی خشک معطر ( نعناع ، جعفری ،ترخون، مرزه ، ریحون) 2 الی 3 قاشق غذا خوری

خیار خرد شده نگینی 4 الی 5 عدد

پیازچه خرد شده نگینی 2 عدد

نمک و فلفل به میزان دلخواه

کشمش پلویی 1 پیمانه

ماست 4 پیمانه

سبزی تازه خرد شده شامل پونه , ریحون و نعناع تازه ویا هر سبزی معطر دیگری

دوغ ترش 1 لیتر

یتیمچه

یتیمچه

مواد لازم:
پیاز متوسط 2 عدد
بادمجان 5 عدد
گوجه فرنگی 3 عدد
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و زردچوبه به مقدار لازم

تاس کباب با به

تاس کباب با به

مواد لازم:
گوشت گوساله یا گوسفند 300 گرم
به 2 عدد
پیاز متوسط 2 عدد
سیب زمینی 2 عدد 
نمک,فلفل,زردچوبه به مقدار لازم 
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری 
گوجه فرنگی 2 عدد
آبلیمو یا آبغوره به دلخواه به میزان لازم

کته

کته

مواد لازم:

برنج 4 پیمانه

آب 6 پیمانه

روغن 2 قاشق غذاخوری

نمک به مقدار لازم