مرغ زعفرانی
مواد لازم:
مرغ 2 قطعه
زعفران دم کرده 4 قاشق سوپ خوری
نمک به میزان لازم
کره ذوب شده 1 قاشق سوپ خوری
فلفل سیاه به میزان لازم
آبلیمو 1 قاشق سوپ خوری
آب پیاز 2 قاشق غذا خوری
پودر سیر 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه:
در مرحله اول ابتدا مرغ ها را تمیز کنید و بشویید و سپس آن ها را کاملا خشک نمایید. در درون تابه ای نچسب و با اندازه مناسب کره را قرار دهید و سپس تابه را بر روی حرارت ملایم قرار دهید می توانید زیر تابه شعله پخش کن نیز قرار دهید به هر کدام از قطعه های مرغ پودر سیر و نمک و فلفل بزنید و آن ها را بر روی کره در درون تابه قرار دهید و شعله گاز را بیشتر کنید تا مرغ ها آب بیندازند و سپس شعله را کم کنید و زعفران آب کرده و آب پیاز را به مرغ ها اضافه کنید و به مدت 25 دقیقه اجازه دهید تا مرغ ها با حرارت متوسط پخته شوند در این مدت درب تابه را نیز بگذارید و مرغ ها را هر چند دقیقه یک بار زیر و رو کنید تا همه سطح آن ها زعفرانی شود.
بعد از گذشت 20 دقیقه آبلیمو را نیز به مرغ اضافه کنید و سپس درب ظرف را باز بگذارید و بعد از 5 دقیقه زیر شعله گاز را خاموش کنید و مرغ را برای سرو در درون ظرف مناسبی بکشید.
