سبزی پلو
مواد لازم:
برنج 3 پیمانه
سبزی پلو 400 گرم
روغن به مقدار لازم
سیب زمینی بزرگ 1 عدد
زعفران آب کرده به دلخواه
نمک،فلفل،زردچوبه به مقدار لازم
سیر رنده شده نصف حبه
طرز تهیه:
برنج را از 2 ساعت قبل در آب ولرم با نمک فراوان خیس کنید.
قابلمه را تا نیمه آب کنید و جوش بیارید کمی نمک به آن اضافه کنید. آب برنج خیس کرده را خالی کنید و در آب جوش بریزید. وقتی هنوز کمی از داخل برنج سفته آبکش کنید.
کف قابلمه روغن بریزید وقتی خوب داغ شد سیب زمینی را به برش های نازک ببرید و روی روغن بچینید.
کمی از برنج آبکش شده روی سیب زمینی بریزید. مقداری از سبزی رو که خوب شسته و ریز کرده اید، به همراه سیر به برنج اضافه کردم.
کمی نمک و فلفل برای طعم بهتر سبزی روی مواد بریزید. به همین ترتیب تمام برنج و سبزی و سیر را لایه لایه روی هم بریزید کمی مخلوط کنید و به مدت 45 دقیقه بگذارید دم بکشد.
روغن را خوب داغ کنید و بعد از اینکه برنج دم کشید روی برنج بریزید و سپس از سپزی پلو خود لذت ببرید.
