هواری ماهی جنوبی
مواد لازم:
برنج 4 پیمانه
سیر 2 تا 3 حبه
نمک، فلفل قرمز و ادویه کاری به میزان کافی
سبزی(جعفری،گشنیز،شنبلیله و شوید) 500 گرم
ماهی جنوب 250 گرم
پیاز 2 عدد
کره یا روغن به میزان کافی
گرد لیمو به میزان کافی
آب 6 پیمانه
طرز تهیه:
ماهی تازه را در ظرف جداگانه بگذارید و کمی آب بریزید و روی شعله کم قرار دهید تا پخته شود (بعد از مدتی ماهی آب می‌اندازد اجازه دهید با آب خودش آبپز شود)
پس از آبپز شدن ماهی آن را تمیز کنید یعنی خار آن را جدا کنید.
پیاز را نگینی خرد کنید و در ماهی‌تابه سرخ کنید نزدیک به سرخ شدن کامل سیر خرد شده را نیز اضافه کنید تا کمی تفت داده شود.
ماهی را به پیاز سرخ شده اضافه کنید و زیر شعله را کم کنید.
سبزی تازه خرد شده را نیز به همراه ماهی اضافه کنید و تفت دهید.
در پایان ادویه،نمک، فلفل قرمز و گرد لیمو را به آن اضافه کنید.
پس از آماده شدن مواد، برنج را در آب بریزید و پس از نرم شدن در آبکش ریخته و با مواد مخلوط کنید و روی شعله بگذارید تا دم بکشد.
