آموزش آشپزی آسان در شکمبازها

۲ مطلب با کلمه‌ی کلیدی «آموزش تهیه قرمه سبزی» ثبت شده است

خورش قرمه سبزی

خورش قرمه سبزی

خورش قورمه سبزی

مواد لازم

سبزی قرمه 500 گرم

گوشت خورشی بدون استخوان 400 گرم

لیمو عمانی 4 عدد

پیاز داغ 5 قاشق غذا خوری

لوبیا قرمز 3/1 لیوان

آبغوره به مقدار لازم

نمک، فلفل و زردچوبه و زعفران به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا گوشت خورشی را به اندازه دلخواه خرد کرده و با پیاز سرخ شده روی شعله ملایم کمی تفت می دهیم تا تغییر رنگ دهد. بعد از تغییر رنگ گوشت و زردچوبه و فلفل را اضافه کرده و باز کمی مواد را با هم تفت می دهیم. سپس لوبیا قرمز را به گوشت اضافه می کنیم. بعد دو الی سه لیوان آب جوش به مواد اضافه کرده و در قابلمه را میذاریم و شعله را کم کینم تا گوشت و لوبیا با حرارت ملایم بپزند. تا گوشت نیم پز بشود سبزی که ریز خرد شده را با روغن سرخ می کنیم. بعد از اینکه سبزی خوب و یکنواخت سرخ شد و گوشت هم نیم پز شد سبزی را به خورش اضافه می کنیم. لیمو عمانی ها را هم می ریزیم و باز 2 الی 3 لیوان آب جوش به خورش اضافه میکنیم و زعفران دم کرده و نمک را هم به مواد اضافه می کنیم. بعد از حدود دو ساعت خورش تقریبا جا افتاده و گوشت ها کاملا پختند. نمک و آبغوره را اضافه میکنیم و به خورش حدود یک ساعت دیگر وقت وقت میدهیم تا کاملا قوام بیاید و جا بیفتد تا مزه ها به خورد هم بروند.

از خورش قرمه سبزی خود در کنار خانواده ی گرمتان لذت ببرید.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
iman allahverdi

قرمه سبزی با مرغ

قرمه سبزی با مرغ

قرمه سبزی با مرغ
مواد لازم:
ران مرغ 1 عدد
سینه مرغ 1 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
لوبیا چیتی یا چشم بلبلی 100 گرم
آبغوره و آبلیمو به میزان لازم
سبزی قرمه نیم کیلو
طرز تهیه:
سبزی قرمه را با کمی روغن سرخ کنید . سینۀ مرغ و ران مرغ را تیکه تیکه کرده و به سبزی سرخ شده اضافه کنید. لوبیا چیتی یا چشم بلبلی را از شب قبل خیس کرده، آب آن را گرفته و به مخلوط سبزی امان اضافه میکنیم این مواد را با ۴ لیوان آب، نمک و زردچوبه در یک قابلمه در بسته بگذارید تا مواد خوب بپزد. 
بعد از یک ساعت و نیم خورشت شما جا افتاده است . نیم ساعت آخر ،آبغوره و آبلیمو را به داخل خورشت بریزید و ترشی و نمک آن را اندازه کرده و منتظر آماده شدن خورشت باشید.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
iman allahverdi