ترشی آلبالو
مواد لازم:
آلبالو 1 کیلو
سرکه به مقدار لازم
نمک 1 قاشق غذا خوری
شکر 1 قاشق چایخوری
خیار شور:
مواد لازم:
خیار ریز قلمی 1 کیلوگرم
برگ کرفس 100 گرم
تلخون 100 گرم
نمک نصف لیوان
سیر 4 حبه بزرگ
فلفل سبز تند 4 عدد
ترشی 7 میوه تابستانی
مواد لازم:
سیب گلاب 4 عدد
هلو 4 عدد
شلیل 4 عدد
خیار 4 عدد
گلابی 4 عدد
انبه سفت 2 عدد
زردآلو 8 عدد
سیر چند حبه
سبزیجات معطر مقداری
نمک و فلفل به مقدار لازم
گلپر و سیاه دانه به مقدار لازم
ترشی مکزیکی
مواد لازم
موسیر ۱۰۰ گرم
هویج خلال کرده ۲۰۰ گرم
بادمجان خرد شده و پخته ۴ پیمانه
سیر خرد شده یک بوته
جوانه ماش ۲ پیمانه
روغن زیتون یک پیمانه
پودر فلفل قرمز یک قاشق چای خوری
زیتون حلقه ای بدون هسته ۲ پیمانه
زردچوبه یک قاشق چای خوری
گلپر یک قاشق چای خوری
گل کلم خرد شده نیم کیلو
فلفل دلمه ای رنگی از هر رنگ یک عدد
نعناع خشک یک قاشق چای خوری
فلفل تند ۳ تا ۴ عدد
سیاه دانه یک قاشق چای خوری
سرکه به میزان لازم
نمک به میزان لازم