خیار شور:
مواد لازم:
خیار ریز قلمی 1 کیلوگرم
برگ کرفس 100 گرم
تلخون 100 گرم
نمک نصف لیوان
سیر 4 حبه بزرگ
فلفل سبز تند 4 عدد
ترشی 7 میوه تابستانی
مواد لازم:
سیب گلاب 4 عدد
هلو 4 عدد
شلیل 4 عدد
خیار 4 عدد
گلابی 4 عدد
انبه سفت 2 عدد
زردآلو 8 عدد
سیر چند حبه
سبزیجات معطر مقداری
نمک و فلفل به مقدار لازم
گلپر و سیاه دانه به مقدار لازم
ترشی مکزیکی
مواد لازم
موسیر ۱۰۰ گرم
هویج خلال کرده ۲۰۰ گرم
بادمجان خرد شده و پخته ۴ پیمانه
سیر خرد شده یک بوته
جوانه ماش ۲ پیمانه
روغن زیتون یک پیمانه
پودر فلفل قرمز یک قاشق چای خوری
زیتون حلقه ای بدون هسته ۲ پیمانه
زردچوبه یک قاشق چای خوری
گلپر یک قاشق چای خوری
گل کلم خرد شده نیم کیلو
فلفل دلمه ای رنگی از هر رنگ یک عدد
نعناع خشک یک قاشق چای خوری
فلفل تند ۳ تا ۴ عدد
سیاه دانه یک قاشق چای خوری
سرکه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
رانی هلو
مواد لازم:
هلو 1 کیلو
آب 4 لیوان
شکر به مقداری که شیرینی آن را دوست داشته باشید
لیمو ترش نصف یک عدد
میلک شیلک طالبی
مواد لازم:
طالبی 1 عدد
شیر پر چرب 2 لیوان
بستنی وانیلی به میزان لازم
بستنی طالبی به میزان لازم
شکر به میزان لازم
مربا هلو
مواد لازم:
هلو 2 کیلوگرم
شکر 1.5 کیلوگرم
وانیل یک سوم قاشق چایخوری
آب دو فنجان
آب لیمو دو قاشق سوپخوری
کیک رژیمی
مواد لازم:
آرد 1 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
عسل 3 قاشق غذاخوری
آب معمولی یا آب پرتغال یک سوم پیمانه
کره گیاهی یک قاشق غذاخوری سر پر
بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
مواد لازم:
نشاسته 2 فنجان
شیر 1 لیوان
آرد 2 فنجان
گلاب 6 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 8 عدد
خاکه قند 2 فنجان
هل کوبیده نصف قاشق چایخوری
روغن به اندازه پخت نان ها
وانیل نوک قاشق چایخوری
سوپ مرغ ایتالیایی
مواد لازم:
کره یا روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده 1 عدد متوسط
هویج نگینی خرد شده 2 عدد متوسط
ساقه کرفس خرد شده 2 عدد
سیر رنده شده 4 حبه
قارچ خرد شده 100 گرم
آرد 3/1 فنجان
آب مرغ 3 فنجان
شیر 2 فنجان
مرغ پخته و خرد شده 3 فنجان
سیب زمینی نگینی خرد شده 450 گرم
ذرت تازه یا منجمد 1 فنجان
نمک و فلفل به مقدار لازم
سوپ ونیزی
مواد لازم:
گوجه فرنگی: 3 عدد درشت
فلفل سبز: یک عدد متوسط
پیاز: یک عدد متوسط
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
سربرگ ریحان: 50 گرم
جوز هندی: 4 گرم
دانه فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم