دسر کاپوچینو

دسر کاپوچینو

مواد لازم:

تخم مرغ 2 عدد

شیر پاستوریزه یک لیوان

قهوه فوری(نسکافه)  5 قاشق مربا خوری

شکر 2 قاشق غذا خوری

پودر ژلاتین 2 قاشق مربا خوری

خامه پاستوریزه 4 قاشق غذاخوری

پودر کاکائو یا دارچین به مقدار لازم

طرز تهیه:

برای تهیه دسر کاپوچینو ابتدا زرده یک عدد از تخم مرغ ها را از سفیده آن جدا کنید و زرده را در کاسه ای بزرگ بریزید و سفیده را در کناری بگذارید سپس تخم مرغ دیگر را بشکنید و در زرده اضافه کنید و هم بزنید

آنگاه شیر را بیفزایید و سپس قهوه و در آخر شکر را به روی مواد بپاشید و با همزن خوب هم بزنید ودر قابلمه ای مایع را بریزید و روی شعله بگذارید و با حرارت ملایم مرتب آن را هم بزنید تا بمرور زمان داغ شود.ما قصد نداریم مایع بجوش بیاید پس مرتبا آن را هم میزنیم تا بدون جوشیدن ،پس از داغ شدن غلیظ شود.

 پس از غلیظ شدن مایع ظرف را از روی شعله بردارید و پودر ژلاتین را به مایع اضافه کنید و مرتبا هم بزنید تا ژلاتین در مایع کاملا حل شود،سپس مایع را در چند عدد فنجان یا سه عدد بستنی خوری یا قالب بریزید

و اجازه دهید تا در بیرون از یخچال،فضایی که خنک باشد خودش را بگیرد.  آن سفیده تخم مرغ را که در کناری گذاشته بودید را بیاورید و با همزن خوب هم بزنید تا غلیظ و سفت شود سپس خامه را به آن اضافه کنید

و مجددا با همزن خوب هم بزنید تا فرم بگیرد و روی دسر کاپوچینو بریزید و با دارچین یا پودر کاکائو یا شکلات تزئین کنید و نوش جان کنید.

دسر شکلاتی

دسر موز شکلاتی

مواد لازم:

موز 4 عدد

چوب بستنی 4 عدد

روغن نارگیل 1 قاشق غذاخوری

ترافل رنگی نصف لیوان

طرز تهیه:

درون یک سینی کاغذ روغنی بگذارید و سینی را کناری بگذارید.

دو لبه‌ی موز را ببرید تا قطر دو طرف شبیه هم شوند. سپس موز را از وسط نصف کنید. در هر کدام از تکه‌های موز، یک چوب بستنی فرو کنید و بر روی کاغذ روغنی قرار دهید. سینی را دو ساعت در فریزر بگذارید.

در یک کاسه، شکلات آب‌شده را با روغن نارگیل ترکیب کنید. ترافل‌ها را در یک کاسه کوچک بریزید. بالای هر کدام از موزها را ابتدا در ترکیب شکلات و سپس در ترافل‌ها بزنید. دوباره موزها را در سینی بگذارید و برای پانزده دقیقه در فریزر قرارشان دهید تا شکلات خودش را بگیرد.

از خوردن دسرتان لذت ببرید، بی آن‌که از درست کردنش خسته شده باشید.

دنت زعفرانی

دنت زعفرانی

مواد لازم:

شیر 2 لیوان

شکر 3 قاشق غذاخوری

نشاسته 3 قاشق غذاخوری

گلاب 1 قاشق غذاخوری

وانیل نوک قاشق چایخوری

کره 1 قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

شیر سرد را در قابلمه بریزید . نشاسته و شکر را اضافه کنید . آن را هم بزنید تا نشاسته در آن حل شود .

قابلمه ی شیر و نشاسته را روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید .

وقتی شیر گرم شد کره ، وانیل ، گلاب و زعفران را اضافه کنید .

باز، هم بزنید و صبر کنید تا مایه غلیظ شود .

حالا دنت زعفرانی شما آماده است . آن را از روی حرارت بردارید ، در ظرف های مناسب بریزید و در یخچال بگذارید .

حلوا

حلوا

مواد لازم برای تهیه حلوا:
آرد گندم 2 پیمانه
کره 300 گرم
روغن مایع 50 گرم

مواد لازم برای تهیه شهد حلوا:
آب جوش 3 لیوان
گلاب نصف پیمانه
شکر 2 پیمانه
زعفران به میزان لازم
هل به میزان لازم

طرز تهیه حلوا:
ابتدا آرد را الک کرده سپس با حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ آن تغییر و بوی خامی آرد گرفته شود. سپس کره و روغن مایع را اضافه کرده و تا جایی که رنگ مطلوب حاصل شود تفت دهید. سپس شهد را کم کم اضافه کرده هم میزنیم تا به خوبی مخلوط شده و جذب آرد شود و قوام پیدا کند.
طرز تهیه شهد:
در یک ظرف آب جوش را ریخته شکر،زعفران،گلاب و هل را اضافه کرده هم میزنیم تا کاملا شکر حل شود.

میلک شیک موز

میلک شیک موز

مواد لازم:
موز رسیده 2 عدد
شیر سرد 1 پیمانه
بستنی وانیلی نصف پیمانه
کره بادام زمینی 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
تمام مواد لازم را در مخلوط کن بریزید و بزنید تا یکدست شود و سرو کنید.

شیر برنج مکزیکی

شیر برنج مکزیکی

مواد لازم:
برنج 1 پیمانه
شیر 6 پیمانه
عسل نصف پیمانه
چوب دارچین 3 عدد
هویج 1 عدد 
وانیل نصف قاشق چایخوری
کشمش یا مویز یک سوم پیمانه
گلاب 3 قاشق غذاخوری
کره 20 گرم

طرز تهیه:
ابتدا شیر رو داخل قابلمه بریزید و چوب های دارچین رو بهش اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت بگذارید.
برنج را باید از ۴ ساعت قبل خیس کنید. به محض جوش آمدن شیر، برنج را اضافه کنید. اجازه بدهید چندتا قل بخورد بعد حرارت را کم کنید تا برنج بپزد و کاملا مغز پخت شود.
هر از گاهی هم بزنید که ته نگیرد، بعد از مغز پخت شدن برنج، هویج رنده شده را اضافه کنید و اجازه بدهید ده دقیقه دیگر بپزد.
وانیل را به قابلمه اضافه کنید.
عسل را اضاف کنید و هم بزنید. با توجه به ذایقه تان می توانید شیرینی را کم یا زیاد کنید.
شیر برنج را خوب هم بزنید. در قابلمه را ببندید، حرارت را خیلی کم کنید و اجازه بدهید یک ربع دیگه پخته بشود. بعد قابلمه را از روی حرارت بردارید.
دیگ شیر برنج را داخل یک ظرف آب سرد بگذارید و مرتب هم بزنید تا خنک شود. در حین هم زدن چوب های دارچین را هم دربیاورید.
کره را داخل ماهیتابه ذوب کنید و کشمش ها را تفت بدهید.
کشمش را به شیربرنج اضافه کنید و هم بزنید.
شیر برنج را داخل ظرف در دار بریزید و بگذارید یخچال تا کاملا خنک شود. بعد میتوانید نوش جان کنید

موس شکلاتی

موس شکلاتی

مواد لازم:

شیر  2 پیمانه

پودر خامه 2 قاشق غذاخوری

شیر خشک 4 قاشق غذاخوری

پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری

کارامل 1 بسته

شکلات رنده شده 50 گرم

شکر 2 تا 3 قاشق غذاخوری

خامه 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدا برای شروع این دسر باید همه مواد به جز خامه را با هم مخلوط کرده و به هم بزنید تا شکر و سایر مواد حل شوند. در ادامه مواد را روی حرارت قرار دهید و مدام هم بزنید تا به غلظت کافی برسد. در مرحله بعدی تهیه موس شکلاتی، خامه را به مواد اضافه کنید و سریع هم بزنید. اجازه دهید به مدت چند ثانیه روی حرارت بماند و آن گاه آن را بردارید.

دسر تهیه شده را در قالب ریخته و در یخچال قرار دهید تا کامل ببندد. در پایان نیز می توانید دسر را با هر چه که دوست دارید، تزیین کنید.

دسر ماست و خرما

دسر ماست و خرما

مواد لازم:
پودر ژلاتین 2 قاشق سوپخوری
آب نصف پیمانه
ماست یک و نیم پیمانه
خرما بدون پوست و هسته 12 عدد
عرق بیدمشک 1 قاشق چایخوری
گلاب 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
پودر ژلاتین را با آب حل کرده و روی بخار آب قرار می دهیم تا رقیق شود. ماست و خرما را در مخلوط کن ریخته و به مدت یک دقیقه هم می زنیم، سپس روی حرارت ملایم قرار داده تا یکدست شود و بعد از آن از روی حرارت برمی داریم. خامه را با همزن برقی زده تا فرم بگیرد و به همراه عرق بیدمشک و گلاب به مخلوط ماست اضافه می کنیم. ژلاتین رقیق شده را به مواد بالا اضافه و مخلوط می کنیم. مایه را داخل قالب ریخته و به مدت شش تا هفت ساعت در یخچال قرار می دهیم تا دسر آماده شود، سپس در ظرف دلخواه سرو می نمائیم.

دسر موز گردویی

دسر موز گردویی
مواد لازم:
موز 3 عدد 
کاکائو 100 گرم
گردو 150 گرم
طرز تهیه:
برای اینکه موزها در طول تهیه دسر سیاه نشوند به آنها مقداری آبلیمو بزنید.
ابتدا گردوها را آسیاب کرده,کاکائو را به همراه آب گرم در ظرف مناسب بریزید وظرف را روی اجاق گاز یا مایکرو فر قرار دهید تا کاکائو آب شود. 
موزها را از قسمت طول به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و از قسمت عرض به سه قسمت مساوی تقسیم کنید و وسط هریک از برش های موز یک حفره ایجاد کنید و مخلوط کاکائو و گردوی خرد شده را درون حفره بریزید. 
سپس روی مخلوط مجدد کمی گردوی خرد شده بریزید.
دسر شما آماده است نوش جان!