کشک بادمجان
مواد لازم:
بادمجان 6 الی 7 عدد
کشک نصف پیمانه
پیاز بزرگ 1 عدد
سیر 3 حبه
نعنا خشک 3 قاشق غذاخوری
مغز گردوی آسیاب شده یک سوم پیمانه
نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
خوراک گوشت و فلفل دلمه ای
مواد لازم:
فلفل دلمه ای رنگی 2 عدد
پیاز خرد شده 1 عدد
گوشت چرخ کرده 450 گرم
سیر خرد شده 2 حبه
گوجه فرنگی خرد شده 2 عدد
آب 1 لیوان
سس گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار لازم
برنج نپخته 1 پیمانه
شکر نصف قاشق چایخوری در صورت تمایل
پنیر چدار رنده شده 1 فنجان
یتیمچه
مواد لازم:
پیاز متوسط 2 عدد
بادمجان 5 عدد
گوجه فرنگی 3 عدد
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و زردچوبه به مقدار لازم
تاس کباب با به
مواد لازم:
گوشت گوساله یا گوسفند 300 گرم
به 2 عدد
پیاز متوسط 2 عدد
سیب زمینی 2 عدد
نمک,فلفل,زردچوبه به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی 2 عدد
آبلیمو یا آبغوره به دلخواه به میزان لازم
سیرابی با جگر سفید
مواد لازم:
1 دست سیراب شیردان کوچک پاک شده
پیاز متوسط 1 عدد
سیر 2 حبه
نمک,زردچوبه,فلفل قرمز به میزان لازم
جگر سفید در صورت تمایل 200 گرم
آبلیمو به میزان لازم
خوراک کدو
مواد لازم:
کدو 3 عدد
گوجه گیلاسی 1 فنجان
سیر 1 حبه
جعفری تازه خرد شده 1 دسته کوچک
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
خوراک قارچ و هویج بخار پز
مواد لازم:
قارچ 400 گرم
هویج 2 عدد بزرگ
پیاز 1 عدد متوسط
فلفل دلمه ای 1 عدد
روغن زیتون یا روغن کنجد 1 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه و آویشن به میزان لازم
خوراک مرغ و کدو
مواد لازم:
سینه مرغ نصف یک عدد
پیاز 1عدد
لیموترش 1عدد
کدو 1 عدد
هویج 2 عدد
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
چیلی قارچ
چیلی قارچ سسی خوشمزه است از ترکیب قارچ با فلفل دلمه‌ای، پیازچه و چاشنی‌های مختلف. اما همان طور که از اسمش پیداست قارچ و سس چیلی طعم‌های اصلی آن را تشکیل می‌دهند. چیلی قارچ را می‌توان به عنوان خوراکی ساده و سبک میل کرد یا به عنوان سس ماکارونی از آن استفاده کرد. ترکیب طعم‌های مختلف در چیلی قارچ به خوبی حس می‌شود و تجربه خوبی است از غذاهایی به سبک و سیاق غذاهای هندی. در ضمن این خوراک در کمتر از ۱۵ دقیقه آماده می‌شود و به هیچ وسیله خاصی هم احتیاج ندارد.
مواد لازم:
قارچ خرد شده 1 پیمانه
فلفل چیلی سبز 1 عدد
پیازچه خرد شده یک سوم پیمانه
پیاز خرد شده 1 عدد
سیر خرد شده 1 قاشق چایخوری
روغن زیتون 1 قاشق چایخوری
سس سویا 1 قاشق چایخوری
سس چیلی سه چهارم قاشق غذاخوری
سس کچاپ سه چهارم قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
آب 4 قاشق غذاخوری
خوراک مرغ پرتغالی
مواد لازم:
مرغ 3 تکه
آب پرتغال طبیعی 2 لیوان
پیاز 1 عدد متوسط
زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری
برش های تازه پرتغال چند عدد
نمک،فلفل،زردچوبه،پودر سیر و پودر فلفل قرمز به مقدار لازم
کره و روغن مایع به مقدار لازم